Description
Eine einfache und leckere Pfanne mit Zucchini, Kichererbsen und Kokosmilch, ideal für gesunde Wochentage.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini, gewürfelt
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 400 ml Kokosmilch
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Instructions
- Erwärmen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 30 Sekunden an, bis er duftet.
- Geben Sie die gewürfelten Zucchini dazu und braten Sie sie 4-5 Minuten an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Kichererbsen und die Kokosmilch hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Schmecken Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer ab und lassen Sie es 5-10 Minuten köcheln.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern und servieren Sie es warm.
Notes
Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg