Description
Ein knackiger und geschmackvoller Salat mit Quinoa, Cranberries und Feta, abgerundet mit einem aromatischen Olivenöl-Zitronen-Dressing.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Quinoa
- 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
- 100g Feta-Käse, gewürfelt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 1 Paprika (rot, gelb oder grün), gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel die abgekühlte Quinoa, die getrockneten Cranberries, den gewürfelten Feta sowie das gewürfelte Gemüse gut.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer für das Dressing.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig.
- Lassen Sie den Salat kurz ziehen, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Bereiten Sie die Quinoa einen Tag im Voraus zu, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Achten Sie darauf, die Quinoa vor dem Kochen gründlich abzuspülen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 20mg