Description
Ein nahrhafter und geschmackvoller Salat aus Quinoa, getrockneten Cranberries und Feta, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Quinoa
- 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
- 100g Feta-Käse, gewürfelt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 1 Paprika (rot, gelb oder grün), gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel die abgekühlte Quinoa, die getrockneten Cranberries, den gewürfelten Feta sowie das gewürfelte Gemüse gut.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig.
- Lassen Sie den Salat kurz ziehen, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Bereiten Sie die Quinoa einen Tag im Voraus zu, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Der Salat hält sich ca. 3-4 Tage im Kühlschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg