Description
Eine farbenfrohe Gemüsepfanne mit Zucchini, Paprika, Kirschtomaten und cremigem Feta, ideal als leichtes Mittagessen oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Karotte
- 200g Kirschtomaten
- 100g Feta-Käse
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke. Halbiere die Kirschtomaten.
- Öl erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gemüse anbraten: Gebe die Zucchini, die Paprika und die Karotte in die Pfanne und brate sie für etwa 5–7 Minuten, bis sie etwas weich, aber noch bissfest sind.
- Tomaten hinzufügen: Füge die halbierten Kirschtomaten hinzu und brate sie für weitere 2–3 Minuten.
- Würzen: Schmecke das Ganze mit Salz, Pfeffer und den frisch gehackten Kräutern ab.
- Feta zerbröckeln: Bröckele den Feta über das Gemüse und lasse ihn kurz erwärmen, sodass er leicht schmilzt.
- Servieren und genießen: Serviere die bunte Gemüsepfanne warm und genieße die Aromen.
Notes
Vorbereitung kann am Vortag erfolgen. Für eine knusprige Variante im Ofen zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg