Description
A nourishing and delicious soup with anti-inflammatory properties, combining tender chicken, fresh vegetables, and aromatic spices.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1,5 Liter Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es an, bis es goldbraun ist.
- Geben Sie die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie in den Topf. Dünsten Sie die Mischung für 5 Minuten.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Kurkuma und Ingwer hinzu. Rühren Sie die Masse gut um.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie diese für 20-30 Minuten köcheln.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus der Brühe, schneiden Sie es in Stücke und geben Sie es zurück in die Suppe.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß.
Notes
This soup can be made in advance and stored in the fridge for up to 3 days. You can also freeze it for longer storage.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg