Description
Ein luftiger und fluffiger Kuchen, der ohne Mehl auskommt, perfekt für glutenfreie Leckereien und jede Feier.
Ingredients
Scale
- 450 g ungesüßter griechischer Joghurt
- 4 frische Eier
- 100 g Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- Optional: Vanilleextrakt oder Zitronenschale
Instructions
- Teilen Sie die Eier und geben Sie das Eiweiß in eine große Rührschüssel.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz auf hoher Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden.
- Vermischen Sie in der Schüssel der Eigelbe den griechischen Joghurt mit dem Honig oder Agavendicksaft sowie optional dem Vanilleextrakt oder der Zitronenschale.
- Mischen Sie das Backpulver unter die Joghurt-Ei-Masse.
- Heben Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Joghurt-Mischung.
- Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform.
- Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 25-30 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen kurz auskühlen und servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur.
Notes
Tipps: Achten Sie darauf, eine saubere Schüssel zu verwenden und übermäßiges Schlagen des Eiweißes zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 120mg