Description
Ein luxuriöser Käsekuchen mit einer harmonischen Kombination aus cremigem Frischkäse und gesalzenem Karamell auf einer knusprigen Keksbasis.
Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 200 ml saure Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 g Zuckerkristalle für das Karamell
- 100 ml Sahne
- 1 TL Meersalz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Zerkleinere die Kekse in der Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz und mische sie mit der geschmolzenen Butter.
- Drücke die Mischung fest in den Boden einer Springform.
- Rühre in einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker, Eier, saure Sahne, Vanilleextrakt und Salz cremig.
- Gieße die Frischkäsemasse auf den Keksboden und streiche sie glatt.
- Backe den Käsekuchen 45-50 Minuten lang.
- Für das Karamell, schmelze die Zuckerkristalle in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind, und füge die Sahne hinzu.
- Füge das Meersalz hinzu und lasse das Karamell abkühlen, bevor du es über den Käsekuchen gießt.
- Kühle den Käsekuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
Notes
Um den Käsekuchen vorzubereiten, bereite ihn am Vortag vor. Teste den Käsekuchen auch in der Heißluftfritteuse.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 35g
- Sodium: 250mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 75mg