Description
Eine köstliche, herzliche Suppe mit Nudeln, Hackfleisch und frischem Gemüse – perfekt für kalte Wintertage.
Ingredients
Scale
- 1500 ml Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stück Karotten, gewürfelt
- 1 Stück Paprika, gewürfelt
- 500 g Hackfleisch (oder Sojagranulat/Linsen)
- 250 g kleine Nudeln (wie Muscheln oder Farfalle)
- 2 Stück Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 EL Olivenöl, zum Anbraten
- Prise Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Handvoll frische Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Öl erhitzen: Erhitze in einem großen Topf die zwei Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Füge die gewürfelte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzu und sauté für etwa drei bis vier Minuten.
- Hackfleisch braten: Gib das Hackfleisch in den Topf und brate es, bis es gleichmäßig gebräunt ist, etwa fünf bis sieben Minuten.
- Gemüse hinzufügen: Mische die gewürfelten Karotten und Paprika in den Topf und koche sie für etwa fünf Minuten.
- Brühe und Tomaten: Gib die gehackten Tomaten sowie die Gemüsebrühe in den Topf und lass alles aufkochen.
- Nudeln kochen: Füge die Nudeln hinzu und koche die Suppe für weitere 15 Minuten, bis sie al dente sind.
- Würzen und Garnieren: Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und rühre die frisch gehackte Petersilie unter.
Notes
Die Suppe kann im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Ideal nach einem langen Wintertag.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg