Description
Elegante Überbackene Eier Napoleon vereinen knusprigen Filoteig, cremigen Ricotta und perfekt gegarte Spiegeleier.
Ingredients
Scale
- 4 große Eier
- 6 Blätter Filoteig
- 1 Tasse Ricotta-Käse
- Frische Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl oder Butter
- Geriebener Parmesan (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
- Lege 6 Blätter Filoteig übereinander und bestreiche jede Schicht großzügig mit Olivenöl oder geschmolzener Butter.
- Schneide die Teigstücke in kleine Quadrate oder Runden und lege sie in eine Auflaufform.
- Verteile den cremigen Ricotta gleichmäßig auf den vorbereiteten Teigstücken.
- Breche für jede Ricotta-Portion ein Ei auf, wobei das Eigelb intakt bleibt.
- Würze die Eier mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern.
- Backe die Eier 15-20 Minuten im Ofen, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb leicht flüssig bleibt.
- Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und garniere nach Belieben.
Notes
Du kannst die Füllung nach Geschmack anpassen und verschiedene Kräuter verwenden. Die Teigschichten und Füllung können im Voraus vorbereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 300mg