Description
Eine himmlische Schoko-Erdbeer-Torte mit zartschmelzender Mascarpone-Creme und frischen Erdbeeren.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 300 g Zucker
- 4 große Eier
- 220 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 200 g frische Erdbeeren
- 200 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine runde Kuchenform (24 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Zartbitterschokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
- Eier mit Zucker schaumig schlagen.
- Abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung zu den Eiern geben und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz sieben und unter die Schokoladenmasse heben.
- Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und 25-30 Minuten backen.
- Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden.
- Den abgekühlten Kuchen in zwei Hälften schneiden, mit Mascarpone-Creme und Erdbeeren schichten.
- Die zweite Kuchenschicht auflegen, mit restlicher Mascarpone-Creme bedecken und mit Erdbeeren dekorieren.
- Mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, bevor du die Torte anschneidest.
Notes
Die Torte kann am Vortag zubereitet werden, um den Geschmack zu intensivieren. Für eine glutenfreie Version kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 80mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg