Description
Ein schneller und saftiger Low Carb Apfel-Mandelkuchen, der perfekt für alle ist, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten möchten.
Ingredients
Scale
- 200 g Mandeln (gemahlen)
- 3 Äpfel (geschält und gewürfelt)
- 4 Eier
- 100 g Erythrit (oder ein anderer Süßstoff)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter (geschmolzen)
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Erythrit schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
- Die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, den Zimt und das Salz unterrühren.
- Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Notes
- Der Kuchen kann warm oder kalt serviert werden.
- Für zusätzlichen Geschmack können Nüsse oder Rosinen hinzugefügt werden.
- Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg