Description
Ein erfrischender Rote-Bete-Salat mit Feta und Gurken, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 3 Stück mittlere Rote Bete
- 1 Stück große Gurke
- 200 Gramm Feta-Käse
- 1 Bund frischer Dill
- 3 Esslöffel Rotweinessig oder Zitronensaft
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
Instructions
- Kochen Sie die Rote Bete in einem Topf mit Wasser für 45–60 Minuten, bis sie weich ist.
- Waschen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Zerbröckeln Sie den Feta in eine Schüssel.
- Vermengen Sie die Rote Bete, Gurken und Feta vorsichtig in einer großen Schüssel.
- Vermischen Sie das Dressing aus Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und optionalem Honig.
- Geben Sie das Dressing über den Salat und fügen Sie frischen Dill hinzu.
- Servieren Sie den Salat nach kurzem Durchziehen.
Notes
Vorkochen der Rote Bete am Vortag spart Zeit beim Servieren. Salat nicht zu lange ruhen lassen, um matschige Konsistenz zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg