Description
Nusshörnchen sind zarte Hefeteile mit einer köstlichen Nussfüllung, die aus der deutschen Backtradition stammen – ideal für Frühstück oder Snack.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 175 ml Milch
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Ei
- 75 g weiche Butter
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gehackte Haselnüsse
- 1 TL Zimt
Instructions
- Hefe aktivieren: Erhitzen Sie die Milch, bis sie lauwarm ist. Vermischen Sie sie mit der Trockenhefe und dem Zucker. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ruhen.
- Teig herstellen: Vermengen Sie Mehl, Butter und Ei in einer Schüssel. Fügen Sie die Hefemischung hinzu und kneten Sie alles gut.
- Teig gehen lassen: Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für eine Stunde ruhen.
- Füllung vorbereiten: Mischen Sie die gemahlenen und gehackten Haselnüsse mit Zucker, Zimt und geschmolzener Butter.
- Nusshörnchen formen: Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie ihn in Dreiecke. Fügen Sie Füllung hinzu und rollen Sie sie auf.
- Zweite Gehzeit: Legen Sie die Hörnchen auf ein Backblech und lassen Sie sie für weitere 30 Minuten ruhen.
- Backen: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und backen Sie die Hörnchen für 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
Für eine glänzende Oberfläche kann etwas Eigelb auf die Hörnchen gestrichen werden. Prepare the dough the night before for fresh baking in the morning.
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 200
- Sugar: 6g
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg