Description
Fluffy mini pancakes layered with hazelnut spread and fresh berries, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 ml Buttermilch
- 50 ml Milch
- 1 Ei (Größe M)
- Etwas Öl für die Pfanne
- 150 g Nuss-Nougat-Creme
- 200 g Beeren (z. B. Heidelbeeren & Himbeeren)
- 10 Holzspieße
Instructions
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz zu einer homogenen Mischung. Fügen Sie Buttermilch, Milch und Ei hinzu und vermengen Sie alles gut mit einem Schneebesen.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne und braten Sie kleine Portionen des Teigs 1–2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Bestreichen Sie 20 der Mini-Pancakes jeweils mit einem halben Teelöffel Nuss-Nougat-Creme und stapeln Sie sie aufeinander.
- Stecken Sie die Beeren auf die Holzspieße und bringen Sie die Pancake-Türmchen an.
Notes
Für optimale Ergebnisse den Teig am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen. Die Mini Pancakes können auch im Airfryer oder Backofen zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 skewer
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg