Description
Eine köstliche Maultaschenpfanne, gefüllt mit frischem Gemüse und herzhaften Aromen, ideal für ein schnelles und gesundes Essen.
Ingredients
Scale
- 500 g Maultaschen (frisch oder tiefgefroren)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 kleine Aubergine, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig (optional)
- 100 g Feta-Käse, zerbröselt (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Falls Sie gefrorene Maultaschen verwenden, tauen Sie diese über Nacht im Kühlschrank auf.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln 2-3 Minuten glasig braten.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und zart sind.
- Aubergine dazugeben und 5 Minuten brutzeln lassen.
- Knoblauch, Paprikapulver und Oregano unterrühren und alles gut vermengen.
- Maultaschen in die Pfanne geben, umrühren und braten, bis sie leicht knusprig sind.
- Mit Salz, Pfeffer, und Balsamico-Essig abschmecken; optional den Feta-Käse darüber streuen und mit Petersilie garnieren.
Notes
Das Gemüse kann nach Geschmack angepasst werden. Auch im Air Fryer oder Ofen zubereitbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 405
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg