Description
Eine luxuriöse Pasta mit Mascarpone, frischem Basilikum und zartem Spinat, abgerundet mit herzhaftem Hähnchen und goldbraun gebratenen Pilzen.
Ingredients
Scale
- 250g Mascarpone
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50g Parmesan, frisch gerieben
- 250g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Fettuccine)
- 200ml Pasta-Kochwasser
- 2 EL frischer Basilikum, gehackt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 200g Champignons, in Scheiben
- 200g Hähnchen, gekocht oder gebraten
- 100g Spinat, frisch oder gefroren
- Olivenöl zum Anbraten
Instructions
- Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser. Denken Sie daran, etwas Kochwasser aufzusparen.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind.
- Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie den Mascarpone und den frisch geriebenen Parmesan hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Gießen Sie nach und nach das aufbewahrte Kochwasser hinzu, bis die Sauce die gewünschte Cremigkeit erreicht hat.
- Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und vermischen Sie sie gründlich mit der Sauce.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern und servieren Sie es mit gebratenen Pilzen, Hähnchen oder Spinat.
Notes
Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor. Sie können die Sauce einen Tag im Voraus machen und im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg