Description
Ein köstlicher und erfrischender Aufstrich aus Lauch und Mandarinen, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Stangen Lauch, gründlich gewaschen und in feine Ringe geschnitten
- 1 Dose Mandarinen (in eigenem Saft), abgetropft
- 200 g Frischkäse
- 100 g Joghurt
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie nach Geschmack, fein gehackt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Bereiten Sie den Lauch vor: Schneiden Sie die Lauchstangen in feine Ringe. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Öl oder Butter hinzu. Geben Sie den Lauch in die Pfanne und dünsten Sie ihn für etwa 5-7 Minuten, bis er weich und transparent ist. Lassen Sie ihn anschließend abkühlen.
- Bereiten Sie die Mandarinen vor: Wenn Sie frische Mandarinen verwenden, schälen Sie diese und schneiden sie in kleine Stücke. Wenn Sie Dosenmandarinen verwenden, legen Sie großen Wert darauf, diese gründlich abtropfen zu lassen.
- Stellen Sie die cremige Basis her: In einer großen Schüssel vermengen Sie den Frischkäse und den Joghurt gut, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Fügen Sie dann den frisch gepressten Zitronensaft hinzu und vermischen Sie alles kräftig.
- Kombinieren Sie die Zutaten: Geben Sie die abgekühlten Lauchringe und die Mandarinen in die Schüssel mit der Frischkäse-Joghurt-Mischung. Rühren Sie die Zutaten vorsichtig unter, um die Mandarinen nicht zu zerdrücken.
- Würzen: Fügen Sie die frisch gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer nach Ihrem persönlichen Geschmack hinzu. Probieren Sie den Aufstrich und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
- Kühlen: Lassen Sie den Aufstrich für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen miteinander verweben können.
Notes
Dieser Aufstrich lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann für bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg