Description
Ein herzlicher Low Carb Cheeseburger Auflauf mit saftigem Rinderhack und geschmolzenem Käse, der Aromen eines klassischen Cheeseburgers einfängt.
Ingredients
Scale
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g passierte Tomaten oder 150 ml ungesüßte Tomatensauce
- 1 EL Dijon-Senf
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 200 g Cheddar-Käse (gerieben)
- 100 g Mozzarella (gerieben)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Gewürzgurken (gewürfelt, optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und krümelig braten, bis es gar ist und leicht bräunt.
- Tomatenmark, passierte Tomaten und Dijon-Senf in das Fleisch einrühren und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen.
- In einer Rührschüssel die Sahne und Eier verquirlen. Die Hälfte des geriebenen Cheddars unterheben.
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Hackfleischmischung in eine gefettete Auflaufform geben und die Sahne-Ei-Käsemischung darüber gießen. Den restlichen Cheddar und Mozzarella gleichmäßig streuen.
- 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Masse fest ist.
Notes
Vorbereitung kann am Vorabend erfolgen, um den Kochvorgang zu erleichtern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 180mg