Description
Ein herzhaftes und cremiges Auflaufgericht mit Brokkoli, Schinken und Käse, ideal für eine low-carb Ernährung.
Ingredients
Scale
- 500 g Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 200 g Schinken (gewürfelt)
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 TL Senf
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
- 2 EL Olivenöl (oder Butter) zum Anbraten
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
- Brokkoli gründlich waschen und in kleine Röschen schneiden.
- Großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Brokkoli für etwa 3 Minuten blanchieren.
- Brokkoli in Eiswasser schockieren, um die Farbe zu bewahren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel 2-3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- In einer großen Schüssel die Eier, Sahne, Senf, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
- Den geriebenen Käse zur Eiermischung geben und gut vermengen.
- Den blanchierten Brokkoli und die angebratenen Schinkenwürfel hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen und gleichmäßig verstreichen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist.
Notes
Ideal für vielseitige Anpassungen, wie das Hinzufügen von anderem Gemüse oder das Variieren der Fleischsorte.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 190mg