Description
Eine herzhafte und wärmende Suppe, die die Aromen eines klassischen Stroganoff mit Hackfleisch kombiniert.
Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250g Champignons, in Scheiben
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Liter Rinderbrühe
- 200ml Sahne
- 2 EL Worcestershiresauce
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- In einem großen Topf das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
- Champignons hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
- Die Rinderbrühe und Worcestershiresauce hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Sahne und Paprikapulver einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
- Die Suppe kann auch mit Nudeln oder Reis serviert werden.
- Ideal für kalte Tage oder als herzhaftes Abendessen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg