Description
Ein saftiges BBQ-Hähnchen-Sandwich, mariniert in einer würzigen Mischung aus Sojasauce und Gochujang, begleitet von einem knusprigen Slaw.
Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenschenkel (oder Hähnchenbrust)
- 100 ml Sojasoße
- 2 EL Brauner Zucker
- 2 EL Honig
- 2 EL Gochujang
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 2 Zehen Knoblauch, gepresst
- 1 TL Ingwer, frisch oder pulverisiert
- 200 g Grüner Kohl, in feine Streifen geschnitten
- 200 g Roter Kohl, in feine Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 150 g Mayonnaise
- 4 Brioche- oder Kartoffelbrötchen
Instructions
- Hähnchen marinieren: In einer Schüssel die Sojasoße, den braunen Zucker, Honig, Gochujang, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer vermischen. Hähnchen hinzufügen und mindestens eine Stunde, besser über Nacht marinieren.
- Hähnchen grillen: Grill auf hohe Hitze vorheizen und das marinierte Hähnchen für 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis es goldbraun ist. Alternativ in einer Grillpfanne braten.
- Slaw zubereiten: Grünen Kohl, roten Kohl und Karotte vermischen, Mayonnaise hinzufügen und gut umrühren. Nach Geschmack nachsalzen.
- Sandwich zusammenstellen: Brötchen aufschneiden, Hähnchen und Slaw auf die Unterseite geben, Deckel aufsetzen und leicht andrücken.
- Servieren: Sofort mit frittierten Kartoffeln oder frischem Salat genießen.
Notes
Für eine gesündere Version verwenden Sie griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise und Vollkornbrötchen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich
- Calories: 550
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg