Description
Ein leckeres Rezept für gebackenen Blumenkohl mit einer würzigen Gochujang-Sauce, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohlkopf, in Röschen geschnitten
- 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Honig oder Ahornsirup (für Veganer)
- 1 EL Reisweinessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL geriebener frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Sesamsamen, zum Garnieren
- Gehackte grüne Zwiebeln, zum Garnieren (optional)
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 220 °C Umluft vor.
- In einer großen Schüssel die Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Verteile die Blumenkohlröschen gleichmäßig auf einem Backblech und backe sie 20–25 Minuten lang, bis sie goldbraun und zart sind.
- In einer separaten Schüssel Gochujang, Sojasauce, Honig oder Ahornsirup, Reisweinessig, Sesamöl, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch zu einer glatten Sauce verrühren.
- Die gebackenen Blumenkohlröschen in eine große Schüssel geben und die vorbereitete Sauce darüber gießen. Gut umrühren.
- Optional: Für eine klebrigere Konsistenz den glasierten Blumenkohl für weitere 5–10 Minuten bei 220 °C backen.
- Mit Sesamsamen und optional gehackten grünen Zwiebeln garnieren und heiß servieren.
Notes
Bereite die Blumenkohlröschen am Vortag vor, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Für die Zubereitung in einem Airfryer die Garzeit anpassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 70
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg