Description
Ein köstliches Erlebnis mit knusprigen Kartoffeln, würzigem Fleisch und frischen Zutaten.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Russet Kartoffeln (in kleine Würfel geschnitten)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 500 g gemahlenes Rind- oder Putenfleisch (oder eine vegetarische Alternative mit Bohnen oder Tofu)
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Stück Rote Zwiebel (gehackt)
- 400 g Schwarze Bohnen (abgetropft)
- 150 g Maiskörner (frisch, aus der Dose oder gefroren)
- 200 g Geriebener Cheddar-Käse
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Stück Avocado (in Scheiben)
- 50 g Frischer Koriander (gehackt)
- 2 Stück Limettenviertel
- 100 g Sauerrahm (optional)
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 200 °C vor.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Mische sie mit Olivenöl und Gewürzen und verteile sie auf einem Backblech.
- Röste die Kartoffeln für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, das gemahlene Fleisch und die Gewürze hinzufügen und 5-7 Minuten braten. Füge die Zwiebel, Bohnen und Mais hinzu und erwärme alles einige Minuten.
- In einer Schüssel schichte die Kartoffeln und die Fleischmischung, garniere mit Kirschtomaten, Avocado, Koriander und Limetten. Füge optional Sauerrahm hinzu.
Notes
Die Kartoffeln im Voraus vorbereiten, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Für eine vegane Version die Fleischalternative verwenden und den Käse weglassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 10g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg