Description
Eine herzhafte Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli, verfeinert mit Käse und Gewürzen, perfekt für einen nahrhaften Familientisch.
Ingredients
Scale
- 800 g Festkochende Kartoffeln
- 400 g Hähnchenbrustfilet (oder Putenbrust/Tofu)
- 1 Stück Brokkoli
- 100 g Schinkenwürfel (optional)
- 80 g geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
- 150 g Schmand
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Speisestärke
- 4 EL Öl
- 2 TL edelsüßer Paprika
- 1 TL rosenscharfer Paprika (oder Cayennepfeffer)
- 1 TL Knoblauchpulver (oder 2 frische Zehen)
- 1 TL Curry
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Kartoffeln waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden; Brokkoli in Röschen teilen.
- Hähnchen anbraten: 2 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen und Hähnchenfilet 5-7 Minuten goldbraun anbraten.
- Kartoffeln hinzufügen: Kartoffelwürfel und Schinkenwürfel in die Pfanne geben und weitere 8-10 Minuten braten.
- Brokkoli und Gewürze hinzugeben: Brokkoli, Paprikapulver, Knoblauch und Curry einrühren und Gemüsebrühe dazu gießen.
- Schmand und Stärke einrühren: Schmand mit Speisestärke mischen und in die Pfanne einrühren; 15 Minuten köcheln lassen.
- Käse darüber streuen: Käse gleichmäßig über die Pfanne streuen und für 5 Minuten bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen.
Notes
Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch im Air Fryer zubereitbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg