Description
Ein köstlicher Himbeer Käsekuchen mit knusprigen Streuseln, der perfekt für jede Feier ist.
Ingredients
Scale
- 250 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 300 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 400 g Himbeerkompott
- 50 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 g Butter (für die Streusel)
- 150 g Mehl (für die Streusel)
- 75 g Zucker (für die Streusel)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor.
- Zerbrösele die Butterkekse fein und vermenge sie mit der geschmolzenen Butter.
- Drücke diese Mischung gleichmäßig in eine Springform.
- Vermenge in einer Schüssel Mascarpone, Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Backpulver.
- Rühre alles, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
- Gieße die cremige Käsemasse über den Keksboden.
- Verteile das Himbeerkompott gleichmäßig darauf.
- Für die Streusel die kalte Butter mit dem Mehl und Zucker vermengen.
- Streue die Streusel über die Füllung.
- Backe den Kuchen 45 bis 50 Minuten lang, bis die Streusel goldbraun sind.
- Lass ihn abkühlen und genieße dann den Duft.
Notes
Kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Schmeckt auch mit anderen Beeren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg