Description
Eine köstliche Kombination aus süßen Spitzpaprika und einer herzhaften Füllung aus roten Linsen, die sowohl nahrhaft als auch geschmackvoll ist.
Ingredients
Scale
- 4 Spitzpaprika (rot oder gelb)
- 1 Tasse rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Paprikapulver
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Bring einen Topf Wasser zum Kochen und füge die roten Linsen hinzu. Lass sie 15-20 Minuten köcheln, dann abgießen.
- Würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste Zwiebel und Knoblauch glasig.
- Füge die gekochten Linsen, Paprikapulver, Tomatenmark und eine Prise Salz zu den gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Gut vermengen und 2 Minuten köcheln lassen.
- Schneide jede Spitzpaprika der Länge nach auf, entferne die Kerne und befüll sie mit der Linsenfüllung.
- Lege die gefüllten Paprika in eine Auflaufform und gieße die Gemüsebrühe darum herum. Backe sie bei 180 °C für 30-40 Minuten.
Notes
Du kannst die gefüllten Paprika im Voraus zubereiten und im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren, bevor du sie backst.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Paprika
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg