Description
Ein einfacher, gesunder Kuchen aus Haferflocken und Karotten, der sowohl lecker als auch glutenfrei ist.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Haferflocken
- 2 Tassen geraspelte Karotten
- 3 Eier
- ½ Tasse ungesüßtes Apfelmus
- ¼ Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ½ Tasse gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
- ¼ Tasse Rosinen (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Vermengen Sie in einer großen Rührschüssel alle Zutaten gründlich.
- Fügen Sie die geraspelten Karotten, Walnüsse und Rosinen hinzu und rühren Sie diese sanft unter.
- Gießen Sie den Teig in die gefettete Backform und streichen Sie ihn glatt.
- Backen Sie den Kuchen etwa 30-40 Minuten lang.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form für einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch. Für eine schokoladige Note fügen Sie einige Schokoladenstückchen hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg