Description
Eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchen, Kirschtomaten und einer cremigen Sauce, die Erinnerungen an Familienessen weckt.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- ½ TL Oregano
- ½ TL Basilikum
- ¼ TL Rosmarin
- ¼ TL edelsüßes Paprikapulver
- 2 EL Öl
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Kirschtomaten
- 30 g getrocknete Tomaten
- 50 g Babyspinat
- Saft einer Bio-Zitrone
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 250 g Orzo-Nudeln
- 30 g geriebener Parmesan
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Rosmarin und Paprikapulver würzen.
- 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
- Schalotte würfeln und Knoblauch fein hacken. Restliches Öl in die Pfanne geben und Schalotte sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Kirschtomaten hinzufügen und kurz mitrösten.
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen und die Orzo-Nudeln sowie das Hähnchen unterrühren.
- 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind und die Sauce cremig ist.
- Getrocknete Tomaten klein schneiden und Spinat waschen. Beides mit dem Parmesan zur Mischung geben und umrühren.
- Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und sofort servieren.
Notes
Die Orzo-Pfanne bleibt am besten cremig, wenn die Hitze nach dem Hinzufügen der Sahne gesenkt wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 650
- Sugar: 7g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 80g
- Fiber: 3g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 95mg