Description
Eine köstliche cremige Hähnchen-Reis-Pfanne, die schnell zubereitet ist und zum Teilen einlädt. Vollgepackt mit Aromen von Hähnchen, Mozzarella und frischen Tomaten.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilets
- 250g Langkornreis oder Arborio Reis
- 400g frische oder dosierte Tomaten
- 200g Mozzarella
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 750ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Paprika
- 1 TL Oregano
Instructions
- Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke goldbraun braten – ca. 5 bis 7 Minuten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten braten.
- Reis hinzufügen und 1 bis 2 Minuten rösten.
- Tomaten und Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und abdecken, 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Mozzarella kurz vor Ende der Garzeit unterrühren und schmelzen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano abschmecken und servieren.
Notes
Das Hähnchen kann am Vortag mariniert werden, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg