Description
Ein saftiger Buttermilchkuchen mit Kokos, der Erinnerungen weckt und die Seele nährt.
Ingredients
Scale
- 400 g Mehl
- 300 ml Buttermilch
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Kokosflocken
- 2 Becher Schlagsahne (à 200 g)
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 180 °C vor.
- Vermische in einer großen Rührschüssel 150 g Zucker und die 3 Eier gut miteinander.
- Gib nach und nach die 300 ml Buttermilch hinzu.
- Siebe die 400 g Mehl, das Päckchen Backpulver und eine Prise Salz in eine separate Schüssel.
- Mische die trockenen Zutaten unter die Eier-Zucker-Buttermilch-Mischung.
- Lege das Backblech mit Backpapier aus und gib den Teig gleichmäßig darauf.
- Mische die 200 g Kokosflocken mit 150 g Zucker und bestreue deinen Teig.
- Backe den Kuchen für etwa 25–30 Minuten.
- Verteile gleichmäßig die 2 Becher Schlagsahne auf dem Kuchen.
- Lass den Kuchen auskühlen oder genieße ihn lauwarm.
Notes
Du kannst den Kuchen am Vortag backen. Er bleibt frisch und saftig.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 290
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg