Description
Ein köstliches Gericht aus frisch blanchiertem Blumenkohl, zarten Zwiebeln und einer cremigen Rahmsauce, die perfekt für festliche Anlässe oder das einfache Abendessen geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 2 Tassen Sahne
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Blumenkohl in kleinen Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser 5 bis 7 Minuten blanchieren, bis sie leicht zart, aber noch bissfest sind. Abgießen und gut abtropfen lassen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind.
- Die Sahne hinzufügen und das Paprikapulver einrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die blanchierten Blumenkohlröschen in die Sauce geben und vorsichtig vermengen, bis sie gut bedeckt sind.
- Die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Das Gericht mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
Die Sauce kann im Voraus zubereitet werden, und die Röschen sollten kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um die Frische zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg