Description
Ein köstlicher und cremiger Eiersalat, perfekt gewürzt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 6 große Eier
- 120 ml Mayonnaise
- 2 EL griechischer Joghurt (optional)
- 1 TL Senf (nach Belieben)
- 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 2–3 Essiggurken (klein gewürfelt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- 1 TL getrockneter Dill (optional)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Eier kochen: Legen Sie die Eier in einen großen Kochtopf und bedecken Sie sie vollständig mit kaltem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie die Eier sanft für 9 bis 12 Minuten köcheln.
- Eier abschrecken: Schocken Sie die Eier sofort mit kaltem Wasser.
- Eier würfeln: Schalen Sie die abgekühlten Eier und schneiden Sie sie in kleine Würfel oder Scheiben.
- Zwiebel und Gurken vorbereiten: Schneiden Sie die Zwiebel und die Essiggurken in kleine Stücke.
- Sauce zubereiten: In einer Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Senf und Apfelessig oder Zitronensaft gut vermischen.
- Zutaten vermengen: Geben Sie die Eier, die Zwiebel und die Gurken in die Sauce und vorsichtig vermengen.
- Durchziehen lassen: Lassen Sie den Salat 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Garnieren und Servieren: Garnieren Sie mit frischer Petersilie.
Notes
Für eine veganen Variante, ersetzen Sie die Mayonnaise durch vegane Mayonnaise.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 240
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 400mg