Description
Ein saftiger Apfelmuskuchen mit einer cremigen Schmand-Schicht, ideal für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Mahlzeits.
Ingredients
Scale
- 150 g Margarine
- 150 g Zucker
- 6 Eier (3 für den Teig und 3 für die Füllung)
- 150 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 6 EL Milch
- 750 g Apfelmus
- 600 g Schmand
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Fetten Sie die Springform ein.
- Rühren Sie die Margarine mit 100 g Zucker schaumig.
- Geben Sie die Eier nach und nach hinzu und mixen Sie gut.
- Mischen Sie Mehl und Backpulver und sieben Sie es in die Margarinemasse.
- Füllen Sie den Teig in die Springform und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Teig für 15 Minuten vor.
- Mischen Sie das Vanillepuddingpulver mit der Milch.
- Erhitzen Sie das Apfelmus in einem Topf, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Geben Sie die Apfelmus-Mischung gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig.
- Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Schmand und dem restlichen Zucker cremig.
- Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es unter die Schmandmasse.
- Verteilen Sie die Schmandmasse über die Apfelmasse und backen Sie alles für weitere 40 Minuten.
Notes
Teig nicht übermixen und Zutaten auf Zimmertemperatur bringen für bestes Ergebnis.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 18g
- Sodium: 100mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg